Bajo la dirección de José Ángel Sotillo y de Kattya Cascante, este curso tiene entre sus objetivos:

• Entender la prevalencia del hambre y obesidad entre la población mundial.
• Conocer las relaciones internacionales que involucran al sistema alimentario.
• Conocer el ámbito jurídico, técnico, político y social del sistema alimentario y sus interrelaciones.
• Distinguir entre los conceptos de derecho a la alimentación,seguridad alimentaria y soberanía alimentaria.
• Vincular las causas y consecuencias del hambre/obesidad al sistema mundial de alimentos.
• Conocer las crisis alimentarias internacionales más relevantes a través de actores implicados.
• Conocer y articular las estrategias para abordar la situación actual de inseguridad alimentaria mundial.
• Conocer las iniciativas internacionales, regionales y locales para mejorar el acceso y disponibilidad de alimentación adecuada.
• Conocer las iniciativas de la cooperación internacional al desarrollo en su trabajo por erradicar el hambre en los países más empobrecidos y colectivos vulnerables.